商用厨房设备用电好还是用燃气经济呢?这个答案是不确定的，因为一般来说，用燃气比较便宜，但是每个地区的电价和燃气价都有所不同，因此这个问题还是需要根据自己的实际情况来进行选择的，下面小编分别介绍一下两者的好处吧。

一、商用厨房设备用电的好处

1、商用厨房设备用电的优势是安全，适用很多人，出现安全隐患的概率也小，基本上是0，为了安全起见，是用电。

2、商用厨房设备用电更加低碳环保，用电一般不会产生有害气体，不会对空气造成污染，保护了自然环境。

二、商用厨房设备用燃气的好处

1、用燃气炒出来的菜要比用电炒出来的菜香一些，口感更好一些，尤其是在一些炖菜上，燃气的火候大小跟电是不一样的。

2，划算，从耗费上而言，用燃气更为划算，用电会偏贵一些。

商用厨房设备的用电和用燃气各有其适用情况。若烹饪量大且长时间使用，燃气更具有经济性，而单次使用量较少时，电能则更为省钱。

用电与用燃气的经济性对比

商用厨房设备用电和用燃气的成本不同，但哪种更具经济性？实际上，要回答这个问题还需要考虑多个因素。

就单价而言，燃气价格相对比电费要便宜；同时，燃气炉启动的速度比电热的要快很多，比如在烧开水或炒菜时，燃气加热的速度要比电热快得多。所以，如果您需要在短时间内处理较多食材，使用燃气往往更加经济。

然而，如果您食材的用量不是太多，使用电能也很省钱。电力转换效率较高，且不会因为燃气质量的不同而产生影响。所以，如果您是在零散使用厨房设备且其功率小于3千瓦时，使用电能可以节约成本。

用电与用燃气的便利性对比

除了成本之外，商用厨房设备用电或用燃气还需要考虑其便利性。

当使用燃气设备时，需要安装管道、连接煤气瓶等设备。搬迁时会比较麻烦，且烹饪时需要注意气味和泄露等问题。而在大型厨房中，连接到煤气管道供气是更加便利的方式。

电能使用则相对简便，无需管道、管件和燃气瓶等设备。与燃气炉相比，电热式设备的平均寿命更长且维护成本更低。但需要注意较高的电能成本，使用过程中应注意安装防水装置，以避免漏电等危险。