酒店厨房是大量油烟聚集的地方，为了让厨师免受油烟侵害，在酒店厨房工程中会格外重视排烟系统的安装。一旦排烟系统出现故障，就会因为无法解决油烟问题对酒店造成损失。所以消费者不仅需要值得信任的酒店厨房设备，而且要在安装排烟系统时注意以下事项。

第一、保留副烟道

在大多数人的惯性思维里，厨房排烟只需要一条主烟道就可，副烟道的存在只是为了辅助主烟道，有没有并不是很重要。但是酒店厨房设备制作商在多年实践中发现，主烟道贯穿整栋酒店大楼，与酒店厨房紧密接触的其实还是副烟道。酒店厨房排出的油烟会直接进入副烟道，在副烟道里经过排放才会进入酒店大楼的主烟道，最终顺着主烟道排出大楼。如果在安装酒店厨房设备排烟系统时没有保留副烟道，那么很可能出现油烟排不出去，滞留厨房的现象。因此必须要保留副烟道从而避免出现上述现象。

酒店厨房工程排烟系统

第二、缩短排烟管道

很多人在安装酒店厨房设备时喜欢将排烟管道留的长一些，觉得这样更适合排放油烟。但事实上，排烟管道越长越容易造成烟雾的回流从而影响正常的排烟效果，而越短的管道越有利于油烟的排放。因此在设计酒店厨房工程时，一定要缩短排烟管道。

第三、排风机的选择要慎重

在整个酒店厨房设备当中，排风机是非常重要的配置，它会影响到厨房通风效果的好坏。因此建议大家首先考虑排风机的电动机能否在酒店厨房高温高油的环境中运行，其次选择运行稳定、噪音低、且效率高的排风机。

以上就是酒店厨房工程中排烟系统安装时需要注意的三个方面。为了保障酒店厨房的无烟环境，大家还可以选择专业的酒店厨房设备以及聘请专业的酒店厨房工程公司帮助设计安装，从而最大限度的发挥出酒店厨房设备的油烟排放功能。