商用厨房设备不只使作业环境更加规整，也使厨房作业更加灵活，中麒厨具来介绍一下大型厨房需要哪些厨房设备？

一、更衣间

设备：洗手池、风淋房等。

二、原料冷藏、冷冻库/低温废物库

设备：货架、高温冷库、低温冷库等。

三、肉类粗加工间

设备：单星水池、货架、双层作业台、冲地龙头号。

四、肉类精加工间

设备：单星水池、双层作业台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。

五、蔬菜类粗加工间

设备：单星水池、双层作业台、洗菜机用作业台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。

六、蔬菜类精加工间

设备：双层作业台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头号。

七、周转冷藏、冷冻库

设备：高温冷库、低温冷库、货架等。

八、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间

设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层作业台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层作业台、挂墙洗手池、冲地龙头号。

九、原料库/面点搅拌、打蛋间

设备：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。

十、面点类前加工间

设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、搅拌机、和面机、饺子成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

十一、面点类热加工间/烘烤间/醒发库