深圳市大鹏新区坝光新村幼儿园简介

坝光新村幼儿园厨房设备项目也是我公司今年完成的一个幼儿园项目。由于是幼儿园项目，因此，这个厨房的食品安全放在非常重要的地位的。因为，毕竟，幼儿园吃饭的主要都是小朋友，他们的身体健康关系着无数的家庭。为了能够解决这个问题，我们在这个厨房设计中完全按照国家的卫生标准设计，一点都不能马虎。另外，为了满足幼儿园多样化的用餐需要，我们在给厨房配置了常见的大锅灶外，也给学校准备了炒菜灶和吊汤炉，这样学校的师生就能够满足对不同风格的菜肴的需要。为了给学校节约费用，我们在厨房排烟上，并没有配置油烟净化一体机，而是使用了传统的排烟罩，这样既满足的厨房日常的排烟需求，又能够为学校节约不少的费用。

需求分析

首先与坝光新村幼儿园负责人进行深入沟通，了解其具体需求：

1、提高厨房作业效率

2、确保食品安全与质量

3、降低能耗与运营成本

4、实现智能管理与数据分析

采购方案设计

在明确需求后，制定了一套厨房改造设计及设备配套方案，主要包括以下几个方面：

智能烹饪设备：选择了智能炒锅、蒸箱和煮锅，这些设备能够实现精准的温控和时间控制，确保菜品的出品质量。

洗涤设备：采购高效能的洗碗机和消毒设备，减少人工洗涤时间，同时确保餐具的卫生安全。

冷藏设备：引入智能冷藏柜，配备温度监控系统，确保食材新鲜，减少损耗。

油烟设备：提高厨房工作安全性和效率，让厨房工作人员有个舒适的工作环境。

烘烤设备：满足不同食材的烘烤需求，提高厨房的整体工作效率。

实施过程

在实施阶段，由中麒厨具团队负责整个采购流程，包括设备选型、采购、安装调试及员工培训。项目分为以下几个步骤：

设备选型：根据客户需求，挑选最适合的设备，并与供应商进行价格谈判，确保采购成本的合理性。

现场安装：中麒科技派出专业技术团队，对所有设备进行安装和调试，确保设备正常运行。

设备培训：为坝光新村幼儿园的厨房工作人员提供设备使用和维护培训，确保他们能够熟练操作新设备。

运营效果

经过7天的实施，项目取得了显著成效：

效率提升：厨房整体作业效率提升了30%，大幅缩短了就餐等待时间。

食品安全：新设备的引入提高了食品处理的卫生标准，满意度显著提升。

成本降低：智能设备的能效提升使得厨房运营成本降低了15%。

通过坝光新村幼儿园厨房工程改灶，不仅提升了就餐效率，还确保了食品安全。我们将继续为更多餐饮企业提供创新的商用厨房解决方案。